KETAHUILAH CARA SUKSES MEMBUAT KUE WAJIK

WAJIK-PENGANAN TRADISIONAL JAWA

kue wajik

kue wajik

Penganan yang satu ini adalah makanan tradisional khas jawa tengah. Bentuknya kue wajik sekilas mirip dodol atau jenang, tapi bila dilihat lebih dekat ternyata bukan. Terlihat dengan jelas bahwa ternyata teksturnya kasar berupa susunan beras berwarna kecoklatan. Tidak sulit melukiskan makanan ini. Bentuknya yang sangat sederhana-umumnya dipotong kotak-kotak-, terbuat dari susunan beras ketan yang berwarna kecoklatan dan rasanya manis legit semanis gula merah.

Lantas apa pasal sehingga dapur resep indonesia mengangkat penganan ini dalam daftar menu utama nya? Setelah diselidiki ternyata penganan kampungan ini sudah tidak kampungan lagi. Buktinya kue wajik sudah menjadi pilihan menu penganan di hotel-hotel, perjamuan penting, dan berbagai acara resepsi. Ini membuktikan bahwa kue wajik telah mendapat tempat di hati masyarakat umum, tidak hanya di jawa tengah saja, tetapi di kota-kota luar jawa tengah. Oleh karena itulah kami tim dapur resep indonesia merasa penting untuk membagi resep rahasianya untuk pengunjung setia kami.

KUE WAJIK-HAL PENTING UNTUK DIPERHATIKAN

Hati-hati bagi penderita diabetes (penyakit gula) ya, karena penganan ini sangat kaya kandungan karbohidrat dan gula. Bahan-bahan utamanya yaitu beras ketan (mengandung karbohidrat), dan gula merah (mengandung gula). Jadi sebaiknya makannya jangan terlalu berlebihan ya, mentang-mentang ini makanan enak. Read More

RAHASIA ENAKNYA KUE APEM ADA DI RESEPNYA

APEM-DORAYAKI MADE IN JAWA-SERABI INDONESIA

kue apem

kue apem (pict=wikipedia.org, author=serenity)

Ada yang belum mengenal kue apem? Kalau orang jawa pasti tahu ya. Apem bahasa nasionalnya adalah kue serabi, dan bahasa internasionalnya adalah kue dorayaki nya doraemon (jepang punya) he he he. Apapun namanya, bentuknya sama saja, ya begitu itu doang. Paling dimodifikasi sedikit ada yang dibikin melebar kayak sayap, ada yang dibuat seperti pesawat piring terbang, ada yang sederhana bulat gepeng doang, macam-macam lah. Nah kita semua sudah tahu belum apa yang membuat lezatnya kue serabi ini hingga diburu banyak penikmat kuliner? Tidak lain dan tidak bukan adalah daging yang empuk kenyal, dan rasanya yang khas manis legit bercampur gurih seperti santan, dan uniknya bila dibelah tekstur dagingnya seperti membentuk pola berlubang layaknya rumah lebah.

SERABINYA JAWA-KUE APEM

Di masyarakat jawa, kue ini mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional, warung sayur, pasar malam, dan bahkan juga banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan. Selain sebagai camilan, kue ini biasanya juga dihidangkan pada acara syukuran atau di jawa dikenal dengan nama “berkahan”. Terkadang di acara “ruwahan” atau “nyadran” juga ada.-Nyadran adalah kegiatan bersih-bersih area makam, biasanya dilakukan bersamaan dengan datangnya bulan puasa-.

APEM-GAMPANG ATAU SUSAH MEMBUATNYA?

Kue ini tergolong camilan yang unik. Salah satu yang membuatnya unik adalah cara memasaknya. Di masyarakat jawa, memasak apem ada yang menggunakan cetakan khusus yang terbuat dari tanah liat, namun banyak juga yang telah menggunakan cetakan-cetakan umum yang dijual bebas di pasar atau supermarket. Memasaknya pun harus hati-hati, jangan menggunakan api kompor yang terlalu besar. Nyala api cukup kecil saja yang penting panasnya merata. Berikut ini sedikit ulasan tentang seluk beluk cara membuat kue apem lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkan serta hal penting lainnya. Tidak ada yang disembunyikan atau resep rahasia. Tim dapur resep indonesia akan mengulasnya dengan singkat namun padat dan yang jelas adalah telah sukses dicoba dan berhasil. Read More

Klappertaart

klappertaartKue dengan rasa manis gurih ini lumer di mulut lho. Uenak banget. Dihidangkan selagi panas maupun setelah disimpan dalam lemari pendingin sama nikmatnya.
Bahan :
-150 gr gula pasir
-50 gr tepung terigu
-25 gr tepung maizena
-1 sdt vanili
-6 butir telur pisahkan bagian putih dan kuningnya
-200 ml air kelapa
-5 sdm margarine, lelehkan
-1 buah kelapa muda, keruk kecil-kecil
-100 gr kismis Read More

Nasi Goreng Buntut

nasi goreng buntutNasi goreng memang menu gurih yang nikmat. Bahkan menu nasi goreng sudah terkenal hingga benua eropa lho. Dengan tambahan daging kambing, daging ayam, bakso, n satu lagi yang ga kalah nikmat buntut sapi nasi goreng jadi lebih special.
Bahan :
2 piring nasi
100 gr daging buntut
5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
Bumbu, haluskan : 7 butir bawang merah, 4 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Pelengkap : bawang merah goreng, emping, telor goreng mata sapi, acar timun Read More