Resep Kroket Kentang

Ini resep kami untuk menyajikan salah satu hidangan paling fenomenal yang bisa kita pikirkan: kroket kentang! Atau crocchette di patate (seperti kami menyebutnya dalam bahasa Italia). Dan mari kita jujur, jika rasanya setengah luar biasa dari kedengarannya, kita siap untuk mewujudkannya untuk anda.
Nugget kentang yang indah ini pada umumnya digoreng, tetapi karena Anda mungkin sudah tahu, kami akan menghindari minyak di sini untuk mendapatkan versi yang bebas lemak dan lezat. Namun, yakinlah bahwa resep ini akan terasa sama lezatnya dengan resep biasa. Belum lagi itu juga akan jauh lebih sehat. Jika Anda ingin memulai, kita dapat menemukan daftar bahan di bawah ini:

Bahan [dalam satuan ons / gram]

Untuk kroket:
14 ons kentang, dimasak
1 buah kecil
1 siung bawang putih
1 buah lada hitam
1 buah pala
2 sdm nutrisi ragi
5 helai daun bawang
garam secukupnya

Untuk lapisan:
3 sdm remah roti
¼ sdt cabai ringan
¼ sdt paprika asap

Untuk memulainya, potong bawang merah dan putih dengan sedemikian halus. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai kedua bahan ini, jangan khawatir. Setiap orang memiliki selera berbeda, jadi kami pikir sangat penting bagi kami untuk memberikan pilihan alternatif. Anda dapat dengan mudah mengganti kedua bahan ini dengan sayuran lain yang disuka. Beberapa pilihannya adalah lada, cabai, wortel, dan bahkan kacang polong. Satu-satunya hal yang penting adalah memotong dadu sayuran dengan sangat halus atau mereka akan merusak hidangan terakhir nanti.

Sekarang, potong-potong daun bawangnya dan lanjutkan ke proses memasak:

1. Ambil wajan kecil, tambahkan air dan didihkan.
2. Masukkan sayuran yang dipotong dadu dan masak sampai lunak. dan airnya benar-benar menguap.
3. Tempatkan kentang yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan tumbuklah.
4. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan alat pengiris kentang atau peralatan mewah lainnya.
5. Namun jika Anda merasa kreatif, Anda bisa mencoba menumbuk kentang dengan tangan kosong yang kuat.
6. Setelah kentang dihaluskan seluruhnya, tambahkan pala, ragi nutrisi, daun bawang dan lada.
7. Aduk bahan dengan garpu untuk menggabungkannya dengan benar.
8. Setelah selesai, masukkan bawang yang sudah matang dan aduk kembali untuk melengkapi campuran kroket.
9. Sekarang, kita tidak bisa hanya melapisi kroket dengan remah roti yang membosankan, bukan?
10. Campur remah roti dengan rempah-rempah favorit Anda dan kami siap untuk menggulungnya. Kami menggunakan bubuk cabai dan paprika asap di sini.

Sebelum melanjutkan, Anda mungkin ingin memanaskan lebih dulu oven ke 220 ° C yaitu sekitar 430 ° F. Atau Anda mungkin tidak. Tergantung pada apakah Anda ingin benar-benar menikmati persiapan khusus ini atau tidak.

Dari sini prosesnya cukup mudah:

1. Cukup cetak sepotong campuran kentang ke dalam bentuk yang Anda sukai.
2. Lapisi dengan remah roti dan letakkan di atas nampan oven yang siap dipanggang.
3. Ulangi proses ini sampai tangan terluka atau adonan selesai, mana yang terjadi lebih dulu.
4. Sebenarnya tidak ada bentuk yang sempurna untuk kroket.
5. Kami menyukainya dalam bentuk silinder tradisional, tetapi bentuk lain juga berfungsi, berbentuk bulat atau datar.
6. Namun, penting untuk membuat semuanya dengan ukuran dan ketebalan yang sama, untuk memungkinkan bahkan memasak dan mencokelatkan.
7. Sekarang tempatkan nampan di oven yang sudah dipanaskan dan panggang kroket selama 20 menit.

Pada akhir proses memasak, Anda akan berakhir dengan ini,yakni bisa menikmati kroket bebas lemak paling renyah dan paling lezat yang pernah kita coba. Maksud saya, apakah saya benar-benar perlu mengatakan sesuatu untuk meyakinkan Anda bahwa ini adalah hidangan yang sangat lezat? Saya yakin Anda mendapatkan ide yang cukup bagus tentang betapa lezatnya kroket ini, cukup dengan membayangkan, dan sudah saatnya bagi anda untuk praktek.

Bakso-Membuat Bakso Pentol Mudah dan Berhasil

Assalamu’alaikum gaes semuanya apa kabarnya kalian hari ini, semoga selalu sehat ya. Oke sahabat resep, kali ini saya sangat ingin membagikan kepada kalian semua salah satu resep rahasia dari tukang bakso. Apa itu, tidak lain dan tidak bukan yaitu teknik jitu membuat bakso pentol yang enak. Pentolnya saja ya gaes, kalau bumbu kuahnya lain kali saja ya kalau saya sudah nemu lagi bocoran lagi. Tapi yang ini juga penting lho, soale sebelum menemukan cara ini saya sudah mencoba membuat bakso sendiri secara otodidak dan selalu gagal. Gagalnya ya seperti ini = baksonya jadi alot, baksonya jadi lembek dan mudah hancur, rasa baksonya yang kurang khas bakso, bakso pentolnya jadi tapi kalau udah dingin jadi lengket, dan lain lain. Pokoknya mengecewakan banget saat itu. Hingga akhirnya pada suatu hari saya secara SENGAJA meminta secara langsung rahasianya kepada seorang tukang bakso asli yang notabene masih sekeluarga dengan saya, paklik saya sendiri. Maturnuwun nggih paklik ilmunya.

Gaes kalau dibandingkan dengan informasi tutorial membuat bakso di blog lain, artikel saya ini agak berbeda lho. Perbedaannya adalah bahwa artikel yang saya buat ini agak sedikit mendetil, jadi untuk para pemula yang serius mau praktek membuat bakso, artikel saya ini cocok bagi anda. Tidak usah buru-buru ke bagian inti langkah-langkah pembuatannya, cukup nikmati dan simak setiap kalimat saya secara perlahan dan sambil dipraktekkan, insyaAllah berhasil. Oya sekedar informasi untuk anda, bakso yang akan dibuat nanti bisa dikreasikan rasanya menurut selera masing-masing lho. Dikreasikan dengan bahan apa, nanti akan saya ulas sedikit di bagian akhir dari artikel ini. Selamat menyimak.

Bahan bakso:

> 300 gram daging sapi yang masih segar,
> secukupnya garam,
> 2 siung bawang putih yang dicincang halus,
> beberapa sendok teh merica bubuk,
> 1-2 sdm tepung kanji/pati/aci.
> 1 putih telur.
> 45 gram air es.

Memilih daging sapi yang sehat dan segar
Pilihlah daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih ada darahnya lebih baik. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang baik kualitasnya. Selain itu, bisa juga dipilih daging paha depan dan daging iga. Kalau untuk membuat bakso urat, daging sengkel adalah pilihan yang tepat. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan menghasilkan bakso yang kualitasnya baik.

Membuat adonan bakso
Untuk membuat adonan bakso, dagingnya dipotong-potong berukuran kecil, kemudian dicincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, uleni bersama dengan es batu atau air es (berat air es= 10-15% berat daging), garam, serta bumbu lain sampai menjadi adonan yang kalis dan elastis sehingga mudah saat dibentuk. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging, tujuannya adalah agar cita rasa daging tetap menonjol.

Kreasi cita rasa bakso
Untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain, anda bisa berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso. Misalnya, campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Selain itu, bahan lain yang cocok dipadu dengan daging antara lain putih telur, tepung panir, biscuit keju atau biscuit asin lainnya, soun, tahu, daun bawang, bawang Bombay, dan lain lain. Nah agar cita rasa bahan utama (daging sapi) tetap menonjol, menambahkannya bahan-bahan ini cukup sedikit saja ya, tujuannya yaitu agar rasa khas baksonya lebih menonjol.

Membentuk adonan bakso
Setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki, anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Caranya = ambil adonan dengan sendok, lalu dibentuk bulat dengan bantuan sendok satunya lagi. Bagi mereka yang sudah mahir bisa langsung menggunakan tangan. Ambil segenggam adonan, remas dan tekan kearah ibu jari. Adonan yang keluar diantara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan adonan. Agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan Anda. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau dimasukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Rebuslah bakso-bakso tersebut selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah matang, setiap bakso tersebut akan menunjukkan tanda kematangannya yaitu mereka akan mengapung di permukaan air mendidih. Bila itu terjadi tandanya bahwa bakso yang anda buat sudah jadi dan siap untuk diangkat dan kemudian ditiriskan di suhu ruangan.

Bonus-informasi tambahan = Daya tahan bakso
Bakso walaupun tanpa pengawet dapat bertahan kurang lebih 5 hari hingga 1 bulan (tergantung cara penyimpanannya). Teknisnya simak berikut ini. Bila ingin menyimpan bakso, perhatikan beberapa hal berikut :
-Jika disimpan dalam lemari es, sebaiknya simpanlah bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik maka Bakso bisa awet disimpan selama 5 hari.
-Jika disimpan dalam freezer, letakkan dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. Lebih baik lagi jika bakso disimpan dalam wadah kedap udara, dengan cara ini bahkan bakso bisa awet disimpan selama 1 bulan atau mungkin lebih.

Sebelum diolah menjadi hidangan, cuci lebih dahulu pentol baksonya dalam air hangat. Sekarang bakso pentol sudah kita buat, menyajikannya bebas menurut selera masing-masing.
Demikian tadi uraian singkat saya mengenai bagaimana cara membuat bakso pentol yang enak lezat dan gurih. Seandainya anda sudah mempraktekkan resep saya ini dan hasilnya kurang memuaskan, ada baiknya untuk mengulangi lagi langkah-langkahnya namun tolong pastikan bahwa langkahnya sudah sama persis dengan isi artikel ini karena saya sendiri sudah mempraktekannya langsung dan berhasil. Bagi yang belum mencobanya, silahkan mencoba dan semoga sukses. Terimakasih.