Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Ayam Bakar Rumahan dengan Khas Bumbu Rempah dan Cara Membuatnya - ResepIndonesia

resepindonesia.org - Resep ayam bakar rumahan menjadi menu andalan dan favorit kebanyakan orang. Bahan dasar yang menggunakan ayam selalu menggugah selera makan untuk dinikmati. Ayam bakar merupakan salah satu olahan yang sangat menggiurkan, ditambah dengan sambal dan lalapan yang disantap menggunakan nasi yang masih hangat. Makanpun akan terasa sangat nikmat.

Resep Ayam Bakar

Seiring berjalannya waktu, banyak sekali variasi dari menu ayam bakar. Mulai dari ayam bakar madu, ayam bakar kalasan, ayam bakar bumbu rujak sampai ke ayam bakar bumbu rempah.

Jika anda adalah seorang hobi memasak, tidak ada salahnya untuk membuat menu ayam bakar khas rumahan dengan bumbu rempah yang nikmat. Dibawah ini resep ayam bakar dengan bumbu ala rumahan yang bisa anda coba.

Resep Ayam Bakar Rumahan Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

  • 2 kg ayam atau 20 potong
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 batang serai
  • 3 ruas lengkuas geprek
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • 5 lembar daun salam
  • 700 ml air

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:

  • 2 ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 20 biji cabai merah panjang

Langkah-langkah membaut Ayam Bakar Ala bumbu Rumahan

  1. Cuci ayam sampai bersih terlebih dahulu lalu potong dengan ukuran yang anda inginkan. Lumuri potongan daging ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar dan bilas potongan ayam tersebut. Bilas sampai bersih lalu sisihkan.
  2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, lalu haluskan semua bumbu diatas terlebih dahulu, Selanjutnya tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aromanya.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk dalam wajan, Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk kedalam bumbu.
  4. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan berisi bumbu halus sambil diaduk. Tambahkan kecap manis dan air ke dalamnya. Ungkep ayam selama setengah jam dan jika sudah, diamkan selama setengah jam.
  5. Sesekali ayamnya dibalik agar tercampur rata bumbunya. Bakar ayam dan olesi dengan kecap dicampur mentega. Campurkan juga bumbu sisa agar ayam semakin wangi. Balik ayam sebentar sampai kira-kira kulitnya gosong sedikit lalu angkat. Ayam bakar bumbu rempah khas rumahan siap untuk dinikmati.

Itu dia resep membuat ayam bakar rumahan yang mantap enak dan juga menggugah nafsu makan anda. Semoga resep ayam bakar rumahan ini bisa bermanfaat buat anda semua. Dan selamat mencobanya dirumah, selamat memasak.....