Sup Ikan Gurame Kuah Kemangi

sup ikan gurame kuah kemangiHalo untuk semua, hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda bagaimana kita dapat menggabungkan kesenangan makan. Terus terang salah satu lauk favorit / terbaik yang saya pernah buat dan super – super mudah dilakukan adalah sup ikan ini. Dan terutama super sehat karena resep ini adalah resep mengolah ikan yang tergolong ringan. Anda akan melihat di dalamnya kita menggunakan bahan ajaib yang memberikan kelembutan tekstur daging ikan yang mungkin belum pernah kita jumpai sebelumnya. Dan kami akan menggunakan sedikit sentuhan penambah selera makan. Jadi mari bersama-sama kita simak ya.
Memang nikmat menyantap sup ikan gurame dengan kuah daun kemangi. Apalagi kalo badan lagi meriang lantaran flu. Namun agar lebih lezat hidangkan sup ini selagi masih hangat.
Saat ini bahan yang anda butuhkan =500 gr ikan gurame
– 1 butir jeruk nipis
diperas dan diambil air nya saja.
– 1 buah bawang bombai
– 1 liter air putih.
– 2 butir bawang merah.
diiris tipis-tipis.
– 2 siung bawang putih.
dicincang tipis-tipis.
– Secukupya garam,
– Secukupya gula.
– Secukupya lada bubuk.
– 2 ikat daun kemangi.
dipetik daunnya saja.
– 3 buah tomat hijau.
diiris menjadi beberapa potong.
– 2 batang sereh segar.
– 4 helai daun jeruk segar.
– 3 cm lengkuas.
dimemarkan (dipipihkan , caranya bisa dengan digeprek memakai pisau, bisa juga digeprek menggunakan alat penumbuk )
– 3 cm jahe dimemarkan
– Minyak goreng secukupnya
– Pelengkap : daun bawang yang diiris tipis-tipis serta bawang merah goreng

Cara memasak ikan :
1. Cuci bersih ikan gurame itu, kemudian dagingnya difilet tipis-tipis (filet= dipisahkan daging dari tulangnya).
2. Setelah itu, kucurilah daging filet pakai air jeruk nipis, lalu ditaburi garam. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng, lalu ikan filet itu digoreng hingga masak berwarna kekuningan.
tapi sebenarnya daging ikan gurame bisa dimasak langsung tanpa digoreng terlebih dahulu.
4. Untuk membuat kuah atau air kaldunya =
– panaskan air dan masukkan kepala serta tulang ikan gurameh.
– setelah mendidih, saring air kaldunya
– buang tulangnya.
5. Sisa air kaldu yang telah disaring = dimasukkan lengkuas, jahe dan sere. Lalu disisihkan.
6. Disamping itu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
7. Masukkan bawang bombai dan masak hingga bawang bombaynya layu.
8. Tumisan bumbu ini dimasukkan kedalam air kaldu, lalu dimasak hingga mendidih.
9. Air kaldu sudah selesai dibuat, langkah terakhir = tambahkan daun kemangi dan tomat hijau selagi air kaldu masih panas.
Alhamdulillah sup ikan gurame kuah kemangi sudah jadi.
Cara menghidangkan :
1. Letakkan beberapa potong ikan gurame goreng ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah kaldunya.
2. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
3. Hidangkan selagi masih panas.
4. Hidangkan bersama sambal rebus dan irisan jeruk nipis.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *