Resep tumis daun pepaya

tumis-daun-pepayaDaun pepaya mengandung getah putih yang dapat berfungsi sebagai antikanker, selain itu  juga dapat berkhasiat sebagai pengontrol tekanan darah bagi penderita tekanan darah tinggi. Nah kalo bagi saya seseorang makan daun pepaya agar dapat memperlancar pencernaan untuk buang air besar dan menambah nafsu makan lho. Habis tiap makan daun pepaya susah banget berhentinya. Maunya nambah mulu. Tapi rasa pahitnya harus dikurangi dulu ya, soalnya kalau terlalu pahit gak enak juga. Untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya bisa dilihat pada bagian tips menghilangkan rasa pahit daun pepaya di web ini juga. Nah, kalau di rumah kalian ada pohon papaya jangan dibuang daunnya ya. Sayang banget, soalnya bisa diolah jadi sayur yang lezat. Silahkan dipraktekan resep yang sudah dicoba di dapur resepindonesia ini.

Bahan :

  • 3 lembar daun papaya
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek atau memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 genggam udang rebon, cuci terlebih dahulu
  • 1 papan petei, ambil petenya lalu belah jadi dua
  • Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu , haluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah

Cara membuat tumis daun papaya

  1. Rebus daun papaya untuk menghilangkan rasa pahitnya bersama 10 lembar daun jambu biji tua, garam, dan setengah batang batu bata hingga empuk, kemudian daun papaya dicuci bersih. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan cabai merah, lengkuas, daun salam, udang rebon, petei, dan diaduk agar rata. Jika sudah tercium bau wangi bumbu, masukkan daun papaya. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Jangan lupa sesekali dicicipi agar rasanya pas.
  3. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.

<=resep sebelumnya “nasi hitam“<=

Leave a Reply