Resep Soto Betawi Santan

soto betawiMeskipun soto betawi adalah makanan penggugah selera yang sederhana, soto ini telah membingungkan banyak koki berpengalaman pada masanya. Kesederhanaan hidangan ini membuat setiap bahan menonjol, yang berarti keseimbangan rasa harus tepat. Untungnya bagi anda, kami telah menemukan resep yang sudah terbukti benar yang dapat menunjukkan kepada anda cara membuat soto betawi seperti yang dulu dilakukan nenek anda. Jika dia membuat soto betawi besar itu. Rahasia kebaikannya yang lezat. Untuk memulai dengan hidangan mendalam dari soto betawi anda sendiri, cukup ikuti petunjuk ini.
Sebagai informasi saja buat anda, makanan khas ini aslinya berasal dari ibukota negara indonesia yaitu jakarta. Terus kalau ingin tahu isi dari soto betawi itu sendiri ternyata sederhana = ada daging sapi, babat dan lengkap dengan kikilnya. Tapi daging sapi tersebut bisa juga lho diganti dengan daging ayam. Kalau kuahnya yang kental itu adalah gara-gara adanya santan. Jadi rasanya gurih, enak disantap bersama emping melinjo, sambal dan acar. Oke langsung saja dikupas cara pembuatannya ya.

Cara membuat soto betawi
Bahan:
– 1 kilo daging sapi segar. Bisa dicampur dengan babat ataupun kikilnya
– 3 cm lengkuas. Dimemarkan
– 1 butir tomat merah.
– 1 batang daun bawang. Sebaiknya diiris tipis
– 4 lembar daun salam
– 500 ml santan kental. Boleh santan kemasan ataupun santan perasan.
– 200 ml susu cair.
– 1 batang sereh/serei
– 1 lt air putih
– 4 butir kentang. Dikupas lalu terlebih dahulu lalu dipotong-potong dan digoreng
Bumbu , haluskanlah :
– 8 butir bawang merah.
– 5 siung bawang putih.
– 1/2 sdt jinten.
– 1/2 sdt lada.
– 2 ruas jahe yang dimemarkan.
– 1 sdm ketumbar.
Pelengkap : (jumlah/takaran= secukupnya saja)
– Emping goreng
– Acar timun
– Bawang goreng
– Sambal

Bagaimana cara saya membuat soto ini menjadi soto betawi yang sukses lezatnya ? Ini dia caranya =
1. Rebus daging segar.
Jangan lupa ditambah lengkuas, sereh, dan daun salam hingga dagingnya nanti jadi lebih empuk/lunak. Setelah daging jadi lunak, kecilkan api kompor lalu segera angkat dagingnya.
2. Didihkan kaldu daging.
Caranya dengan memasukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis) ke dalam air panci , lalu ditunggu hingga mendidih.
3. Tambahkan garam.
Jangan segan untuk sesekali mencicipi agar rasanya pas.
4. Tambahkan santan dan susu cair. Setelah itu sisihkan
5. Cara menyajikan :
a. Potong-potong / iris-iris kentang ke dalam mangkok,
b. Tambahkan irisan tomat.
c. Taburkan dengan daun bawang serta bawang goreng.
d. Masukkan pula rebusan daging yang sudah dipotong-potong.
e. Siram dengan kuahnya.
6. Tambahkan emping goreng sebagai pelengkap, dan air jeruk nipis sebagai penambah selera.

Lebih cocok bila disajikan dengan nasi yang di atasnya sudah ditaburi bawang goreng. Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal dan juga acar ketimun.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *