Resep Onde-Onde Wijen

onde-onde wijenBismillah.
Halo sobat resep dimanapun anda berada. Seperti janji saya kemarin bahwa hari ini akan membuat artikel khusus, maka saat ini saya tepati janji saya. Resep yang akan saya berikan ini resep spesial, karena sudah digunakan setiap hari oleh kakak ipar saya yang saban hari berjualan jajanan pasar ini. Bukan hanya itu, pesanan yang diterima untuk jajanan ini juga semakin banyak saja sampai-sampai dilembur hingga malam dini hari. Agar tidak penasaran maka langsung saja kita masuk ke pembahasan mengenai resep spesial onde-onde kakak ipar saya ini.

Untuk menghadirkan makanan cemilan lezat ini , yang kita butuhkan adalah beberapa bahan berikut ini =
1. 300 gr tepung ketan
2. 1 gelas santan hangat. Boleh diganti dengan santan kemasan.
3. Garam secukupnya
4. 200 gr wijen
5. 1 sdt baking powder
6. 400 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam kurang lebih 1 jam.
7. 300 gr gula pasir
8. Vanili

Lalu bagaimana cara membuatnya ? disimak ya =
Yang pertama harus dibuat adalah membuat adonan kulit onde-onde =
– Campurlah tepung ketan dengan garam
– tuang santan sedikit demi sedikit hingga rata.

Sekarang saatnya kita membuat bahan isian nya=
– kacang hijau direndam terlebih dahulu selama 1 jam.
Rendam dengan air bersih.
– Kukus kacang hijau hingga matang
Tanda-tanda sudah matang = sudah empuk.
– Haluskanlah kacang hijau matang tersebut.
Gunakan blender agar lebih mudah. Tapi kalau mau cara manual bisa dengan diuleg atau ditumbuk.
– Campurkan bahan-bahan berikut ke dalam blender pada saat proses penghalusan = santan, gula pasir, dan juga vanili. Pastikan sampai halus sempurna ya. Semakin lembut semakin baik.

Nah bila semua 2 langkah tersebut di atas sudah dilakukan, kini saatnya kita lanjutkan ke langkah terakhir yaitu pemaduan adonan kulit dan isian kacang hijau, lalu dilanjutkan dengan pemasakan. Oke mari disimak berikut ini =
Setelah dibuat adonan kulit dan bahan isian sudah siap, yang kita lakukan selanjutnya adalah merangkainya utuh menjadi onde-onde siap goreng, begini ya caranya =
– Ambil adonan kulit sebanyak 1 sendok makan, lalu dibentuk menjadi bulat berdiameter sekitar 3 cm.
– Pipihkan.
Penyet dengan menggunakan tangan sehingga adonan berbentuk lingkaran berdiameter sekitar 7 – 8 cm.
– Isi dengan 1 bulatan kacang hijau.
Bulatan kacang hijau diameternya sekitar 2 cm.
– Tutup adonan kulit onde-onde tersebut sehingga membentuk bulatan diameter 3 – 4 cm.
Disini kita dituntut untuk berkreasi menghasilkan bulatan yang sempurna tanpa terlihat sambungan. Bagaimana caranya, terserah masing-masing.
– Guling gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan hingga wijen melekat.
Wijen diletakkan dalam sebuah wadah kecil. Bola onde-onde cukup digulirkan ke dalam wadah tersebut berulang-ulang. Bila kita menggunakan baskom kecil maka harus menyiapkan wijen yang cukup banyak.
– Goreng onde-onde hingga kekuningan.
Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar matang sempurna tanpa gosong.
– Setelah matang, angkat dan tiriskan.
– Hidangkan bersama teh hangat.

Alhamdulillah sekarang kita sudah berhasil membuat onde-onde sendiri. Dan tentunya lezat ya. Silahkan dicoba resep saya ini di dapur anda masing-masing.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *