Resep Membuat Bubur Kacang Hijau

bubur kacang hijauBubur kacang hijau, makanan yang kaya akan gizi ini disukai anak kecil hingga orang dewasa. Makanan ini enak disajikan hangat maupun dingin. Bahkan ketika dijadikan es lilin pun tetap enak.
Bahan :
-250 gr kacang hijau
-1 liter air
-1 sdm tepung maizena
-0,5 sdt garam
-4 sdm air
-2 gelas santan kental
-250 gr gula merah
-100 gr beras ketan hitam
-2 lembar daun pandan

Cara membuat bubur kacang hijau
1.Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam dengan 1 liter air selama setengah hari (sekitar 5 jam) agar lebih cepat empuk ketika direbus.
2.Larutkan tepung maizena dengan 4 sdm air. Sisihkan.
3.Rebus kacang hijau bersama rendaman airnya hingga kacang hijau empuk dan sedikit merekah.
4.Masukkan 1 gelas santan kental , gula merah serta pandan dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5.Kentalkan dengan larutan maizena.
6.Masak beras ketan hitam seperti memasak nasi biasa tapi lebih lunak.
7.Masak pula 1 gelas santan kental bersama daun pandan sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. jangan lupa tambahkan sedikit garam. Sisihkan.
8.Jangan lupa sesekali dicicipi untuk agar rasa lebih pas. Jika kurang pas bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera.
9.Hidangkan bubur kacang hijau dalam mangkok bersama beras ketan hitam dan disiram santan kental.
10.Menghidangkan bubur kacang hijau bisa ditambah potongan roti tawar.
11.Jika dihidangkan dingin, taruh es serut diatas bubur kacang hijau dan disiram dengan sirup merah rasa framboze serta susu kental cair.

 

<=resep sebelumnya “lontong atau arem-arem“<=

Leave a Reply