Lumpia Basah

lumpia basahSelain digoreng lumpia basah pun juga enak dicemil. Bahkan lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dari minyak goreng.
Bahan Kulit :
-100 gr tepung beras
-50 gr tepung terigu
-400 ml santan
-3 putih telur
Bahan isi :
-5 siung bawang putih cincang
-1 sdm minyak sayur
-1 sdm saus tiram
-1 sdm kecap manis
-200 gr daging ayam cincang
-200 gr udang cincang
-0,25 sdt garam
-0,5 sdt lada bubuk
-2 butir telur, dimasak telur orak-arik
-Beberapa daun slada
-2 buah wortel diserut
-200 gr rebung, potong tipis-tipis

Cara membuat lumpia basah :
1.Kulit : campur putih telur dengan tepung beras dan tepung terigu sambil diaduk, terus tambahkan air garam dan minyak goreng sambil terus diaduk membentuk adonan kental. Panaskan wajan dadar kemudian buat kulit dadar tipis-tipis dari adonan kulit dadar.
2.Isi : tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam dan udang lalu masak hingga ayam dan udang berubah warna. Tambahkan garam, lada bubuk, saus tiram, kecap manis dan minyak goreng, masak sambil sesekali diaduk. Setelah daging ayam dan udang matang tambahkan rebung dan wortel lalu masak hingga semua matang dan tidak ada kuahnya. Terakhir masukkan telur orak-arik dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
3.Ambil 1 lembar kulit dadar, taruh 1 lembar daun slada diatas kulit dadar dan 2 sdm bahan isi. Beri saus tomat atau saus cabai. Bungkus isi dengan melipat kulit dadar.
4.Taruh di atas piring lalu sajikan.

-resep indonesia-

Leave a Reply