Gulai Kambing

gulai kambingResep yang satu ini juga paling sering dicari pas lebaran haji, cobain yuk.

Bahan :

  • 1 kg daging kambing berikut tulangnya, potong-potong, remas remas menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau prengusnya
  • 1 liter santan yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 3 batang daun bawang, potong potong besar
  • 2 buah tomat hijau, potong potong besar
  • 2 buah cengkih
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • bawang goreng untuk taburan secukupnya

Haluskan:

  • 4 buah cabai merah (sesuai selera)
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica butiran sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 jari kunyit

Cara membuat gulai kambing:

Pertama panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan cengkih, kayu manis, kapu laga, , Serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan daun kunyit sambil diaduk hingga bumbu layu. Langkah selanjutnya masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih dan daging terasa empuk. Masukkan santan kental. Masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Jika sudah diarsa matang, angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan didampingi acar serta emping.

Hmmm mak nyus

Jadi pingin makan nih

<=resep sebelumnya “ayam goreng bumbu lengkuas“<=

Incoming search terms:

  • gulai kambing
  • resep gulai kambing
  • resep gule kambing

Leave a Reply