Colenak

colenakJajanan asli sunda ini asalnya dari tape singkong yang diolah dengan kuah manis, disebut colenak karena tapenya dimakannya dicocol ke saus dan rasanya uenak. awal ngeliat bentuk colenak kurang yakin kalo makanan ini enak, tapi pas nyobain ternyata memang uenak, apalagi ane yang orang jawa tulen, paling doyan makanan yang manis manis gitu.
Bahan :
500 gr tape singkong
Margarine secukupnya
Kuah :
100 gr gula merah
1 sdt bubuk kayu manis
3 sdm air
o,5 sdt vanili bubuk
0,5 sdt garam

Cara membuat colenak bandung:
Potong-potong tape menjadi berukuran 3 x 3 cm.
Panaskan wajan anti lengket lalu olesi dengan margarine, taruh beberapa potong tape dan panggang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
Disisi lain, panaskan wajan anti lengket lalu lelehkan gula merah, beri sedikit air, kayu manis, vanili bubuk dan garam lalu masak hingga mengental. Angkat.
Hidangkan tape bakar bersama sausnya.

Leave a Reply